Màn hình ấm hơn

Vì lý do an toàn thực phẩm cũng như độ tươi ngon, một số món nướng - bánh phô mai, bánh trái cây, mousses, sữa trứng và bánh kem - phải được giữ lạnh. Tủ làm lạnh có nhiệt độ dao động từ 33 độ F đến 41 độ F (0,5 độ đến 5 độ ) và sử dụng hai loại làm mát cơ bản: không khí cưỡng bức hoặc cuộn trọng lực.
Hệ thống cuộn dây trọng lực có một cuộn dây làm lạnh ở phía trên tủ cho phép không khí mát thổi xuống thực phẩm, nhưng không khí không lưu thông nên những hệ thống này tốt hơn cho các sản phẩm đồ nguội. Hệ thống không khí cưỡng bức dựa vào quạt để lưu thông không khí lạnh khắp tủ, đây là môi trường tốt hơn cho đồ nướng.

Đồ nướng có thời hạn sử dụng hạn chế, vì vậy ngay cả khi bạn có chỗ cho mô hình sàn lớn, tủ trưng bày nhỏ hơn có thể phù hợp hơn với nhu cầu của bạn, tiết kiệm không gian, năng lượng và tiền bạc.
Kích thước của hộp trưng bày có thể dao động từ các mặt bàn nhỏ đến các mẫu sàn cao 96-inch và có chiều rộng từ 36 đến 77 inch. Chiều rộng rất quan trọng - xét cho cùng, bạn muốn thiết bị vừa với không gian bạn đã dành cho nó - nhưng chiều cao cũng rất quan trọng vì bạn muốn khách hàng có thể nhìn thấy những mặt hàng bạn muốn bán.
Lý thuyết là chiều cao của một đơn vị càng lớn thì khách hàng càng có thể nhìn thấy nhiều hơn và bạn càng kiếm được nhiều tiền. Tuy nhiên, chẳng hạn như đặt các vật dụng ngang tầm mắt trên đĩa bánh đặt trên mặt bàn cũng có thể mang lại tác dụng tương tự.

Có một số thiết kế vỏ màn hình khác nhau, nhưng hai loại bạn sẽ gặp chủ yếu là vỏ thẳng hoặc vỏ cong.
Hộp trưng bày thẳng thể hiện một cái nhìn truyền thống hơn. Kính (hoặc acrylic) thực sự được nghiêng một chút, khoảng 12 độ, để tránh sự phản chiếu từ ánh sáng phía trên làm cản trở tầm nhìn của thực phẩm trong hộp.
Vỏ màn hình cong đắt hơn một chút và được coi là hiện đại hơn. Chúng giúp bạn nhìn rõ hơn sản phẩm của mình từ trên xuống vì kính cong về phía sau thay vì dừng lại - điều này có thể khiến chúng trở thành lựa chọn tốt hơn để trưng bày các món nướng.
Thủy tinh đẹp, bền, đa năng, trông đắt tiền và có mức giá phù hợp. Nó cũng dễ vỡ và có thể bị nứt, vỡ hoặc vỡ, đó là lý do tại sao acrylic (còn được gọi là plexiglass) có thể là lựa chọn tốt hơn. Nó bền hơn và ít bị vỡ hơn kính; nó cũng nhẹ hơn, giúp khách hàng tự phục vụ mở cửa dễ dàng hơn. Acrylic cũng dễ uốn hơn nên bạn có thể tìm thấy các lựa chọn thiết kế độc đáo cho cơ sở của mình.

Một số tủ bánh có nội thất được chiếu sáng được thiết kế để giúp sản phẩm trông đẹp nhất. Tùy thuộc vào kiểu máy, một số trường hợp sử dụng bóng đèn huỳnh quang chuyên dụng để làm nổi bật màu sắc hoặc loại sản phẩm nhất định, như thịt đỏ hoặc bánh ngọt. Đôi khi chiếu sáng nội thất bổ sung là một lựa chọn. Một số mẫu có đèn chiếu sáng ở phía trên, trong khi những mẫu khác có thể có đèn chiếu sáng gắn trên kệ. Trong mọi trường hợp, chiếu sáng sản phẩm là chìa khóa cho sự trình bày của chúng, vì vậy hãy đảm bảo chiếc hộp bạn mua đáp ứng được nhu cầu của bạn.